第44章 苹果2 说话间，南柯…… (第1/2页)

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说话间，南柯将面团揉成长条形，随后从长条面团上揪下一个个小面团，排成一排，大约二十来个，看着实属可爱。

面团呈圆形，已经有小苹果的雏形。

“这个面团看起来很小，能行吗？”容修将镜头对准面团，向南柯问道。

南柯将面团分好后，用保鲜膜套在上面，防止灰尘进入面团。

“你别看它小，等面团胀发后，就能变成和苹果一样大。”

“这一步看着轻松，但里面也有讲究。面团的大小、厚度都要适中。稍微差一点都不行。因此需要面点师傅预判”说着，从旁边拿出削好的苹果，切成小块放进破壁机。

破壁机的声音在房间内响起，黄色的果肉很快便出炉，随后，南柯将切好的梨肉放进去，和苹果肉一起打。房间内传来苹果和梨的香气。

将馅料从破壁机内取出，南柯开火将馅料放进去炒，待到水分变干后，南柯将土豆粉撒进去。过了一会，馅料变硬。

“这是普通的苹果打成的馅，你们也可以在家试一试。”南柯等了一会，将馅料取出揉成团状。

南柯将馅料放在镜头下，金黄色的馅料还冒热气，隔着屏幕，观众都能闻到水果的香气。

【哇，是我喜欢两种水果！太棒了。】

【要是我，可能直接把馅料吃了，懒得做下面的部分。】

【看看就行，真要自己做，直接火葬场。】

......

南柯将面团拿出一个，用手掌心将面团压平。随后，他拿起面皮，用大拇指向下按出一个凹槽，

“这还有一个别称，叫做掐桃子。”

掐桃子是制作中式面点的一个传统手法，将馅放进面皮中，大拇指按住馅料，手掌包围着面皮，转动面皮，也，把馅料全部包裹进面皮当中。

在转动的过程中，以手掌虎口形成一个固定的模具。

将面皮合拢后，一个雏形便完成。南柯的手法很棒，完全看不出面皮合拢的痕迹。面团表面上光滑平整，宛如真正的小苹果。

在他的手中，面团像是活过来一般，乖乖的躺在他的手心，任凭南柯摆布，十分听话。

南柯将做好的一个小苹果放在一旁，准备进行下一步。

这时，林筱兴致冲冲的说，“我也想试一试！”她撸起袖子，准备大干一场。

看着她兴奋的样子，南柯也不好拒绝，起身给她让位置。

“哼哼，看我的厉害。”林筱深吸一口气，她回忆起南柯的动作，准备照着他的动作来。

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