第114章 叫花鸡 (第1/2页)

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王桃花拿碗装了些水，又洒了点盐，然后去后院把鸡给宰了。

等鸡血流入碗里后，王桃花搅拌了开来。

这鸡血又软又嫩又鲜，可是个好东西，不能浪费。等待会凝固了，可以跟鸡杂炒上一碗菜。

“姐，泥巴挖了这么多够吗？”

王少安用破木盆端来泥巴。

“够了，够了，你加些水下去，把它搅成泥浆，不要太稀了，就可以揉成团的那种。”

“好嘞，这个我在行，以前我和石榴他们用泥巴做过小人呢，我活的泥巴最好捏了！”

王少安听话照做。

等水烧好了，王桃花拔了鸡毛，开膛破肚。然后在鸡的身上抹上酱油，往肚子里塞了些姜片、大蒜和枣子。然后把脖子塞到翅膀下，双腿折断塞进肚子里。这样一来伸翅膀蹬腿的鸡就成了一个椭圆形的肉团了。

取来几张干荷叶，把鸡包裹得严严实实，用泡过水的稻草捆好。接着往上面裹了厚厚一层黄泥，那鸡就变成了一个椭圆的泥团。用树枝戳上几个孔，这样受热会更均匀，泥土不容易裂开。

“好了，接下来咱们就要把它放到灶膛里，埋上柴炭灰慢慢烤熟。”

对的，王桃花今日要做的就是让洪七公都流口水的叫花鸡。虽然自己以前没做过，但是电视上可看过呀，应该不会翻车吧！？

“姐，这个鸡的做法好奇怪呀，还要裹泥巴。”

“我跟你们说别看它寒碜，这可是大名鼎鼎的叫花鸡。”

“叫花鸡？名字也好奇怪！是叫花子吃的鸡吗？”

“算是吧，不过它还有个好听的名字叫富贵鸡。这鸡还有个故事呢！想听吗？”两个小的点头。

“相传很久以前有个大将军有一次打了败仗，跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，大将军精疲力尽，饥饿难忍。就在这时看到前方蹲着个老乞丐，他正烧着一堆火，火中间还有一个泥团，却散发着浓浓的香味。

大将军就好奇地问道：“老头你在这里干什么？”老叫花一看是大将军，就忙说：“我在烤叫花鸡，大将军要尝尝吗？”大将军一听非常惊奇，老叫花把泥团从火中取出，往地上一砸，泥巴碎了，喷香扑鼻。大将军边吃边赞不绝口。

后来这大将军当了皇帝，仍念念不忘这道菜，就让御膳房日日做这道菜。可他又觉得叫花鸡不好听，就封这道菜为“富贵鸡”。他还派人找到那个老乞丐，重重地奖赏了他呢！”

王少安听得一愣一愣的：“我觉得叫花鸡挺好听的呀，富贵鸡多俗气！”

这时王桃花已经把炭和柴灰都埋在了泥团的上面，然后又在上头架起柴烧了起来。

“好了。这老母鸡肉柴，咱们得多烧几把火，让这鸡慢慢烤。姐先给你们做个好玩的玩意。”

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