《苏记美食录》转载请注明来源：大家读dajiadu.org
日升月落，晨曦初露。
小锅里煮上乌米，苏眠雪摸着黑回了后院，打了一盆清水掬在手里洒在面上，忙了一日还未清醒的脑袋瞬间清醒。
李大牛没有收她的银子，她心里自然不好受，日子刚有了点彩头，但家中的拖油瓶偏偏不安生，他身上的锦袍是上好的，但衣服里是没有银子的。
邻居家里拿来的乌米是去年留下的，水滚烫后便熟透了，捞出来就能食用。
苏眠雪放在一旁，准备好瓜果蔬菜，面类肉类开始开张。
牌子刚在门前挂上，正巧碰到淮景书院，喜辛食辣的李公子，瞧着他下巴上的两颗大痘，一拍脑袋突然想起家中少了什么。
是辣椒！
“苏老板，早上好啊。”李公子向她打招呼。
苏眠雪眯着眼，睁开布满血丝的眼珠子，强打着精神和他打了声招呼。
“李公子早上好，瞧瞧要吃些什么，比如一碗油泼臊子面？”
菜名是苏眠雪随口一说，早上吃不了大鱼大肉，多是用些白粥素面馄饨之类，而随意点出的菜名，也是苏眠雪喜欢吃，但要她去做。
抱歉，大早上的并不愿意。
“进来喝碗粥吧，配两碟菜也就三文钱，您和赵公子都是我这老顾客了，多送一份梅子姜。”
苏眠雪招呼着，李公子今日起了大早，无所事事跑到了这边溜达，为了美食还是为了看人，他自己心里不晓得。
“苏老板，那什么油泼臊子面不做吗？”李公子吸溜一生，白粥配菜日日吃，也吃不出什么花样，本来打着瞌睡的脑袋再听到油泼臊子面时骤然清醒，等待苏眠雪的下一步动作。
哪知苏老板是个脾气大的主，早上只有白粥，那就是只有白粥，旁的除非给够钱，不然甭想她坏了“规矩”。
“油泼臊子面要等中午，李公子想吃，现在这喝完粥，等中午再来吃呗。”
“每天早上都是喝白粥，就是小菜翻出了花，也不爱日日喝啊！”
人都是会腻歪的，大米是必需品，但必需品也非受得了日日喝这一样东西。
苏眠雪如今买得东西并不多，菜单连着好久也没翻新，地方小也不能让她大显身手。
想买下铺子的心理再次袭了上来，但铺子的租金只是小价钱，多得是后面的投资。
哪有只赚不赔的，苏眠雪硬生生把后面的资金都算了下来，家中那人别救了，开张一个新铺子估计能苟延残喘几天。
再凭着先前的人气将铺子开大。
“苏老板啊，我们书院食堂里做得东西都是一个味，我今儿就想吃别的东西，不想喝粥，你说要不你做些其他味道的粥，到我们书院边上，指不定能大卖。”李公子将心中的想法都说了出来，“比如甜的，还有咸的，辣的，只要能想到的，都能拿出来一试。”
李公子舔唇，见苏眠雪思考时，坐进了苏记的大堂里，冲她一喊：“苏老板，我不想喝白粥，您自个瞧着做！”
大嗓门把苏眠雪在思考中拉了回来。
粥要甜的，咸的，辣的。
她第一个想到的就是八宝粥，银耳羹，绿豆汤……皮蛋瘦肉粥，青菜山药粥，番茄牛肉粥，还有胡辣汤。
这些都是她喜欢吃得，但有些并不会适合这的人。
李公子不想要无味的白粥，嘴里已经点了名要喝辣的，不就是在说胡辣汤吗。
李公子是个随心所欲的主，每次吃什么都是抛给店家来猜，久而久之愈发不满，只觉淮州没有适合的菜色。
在淮州已有两年，他上次吃辣子还是在一家小馆里，小馆名儿记不住，所谓的辣子其实是红椒，放在菜里点缀，不仅不辣，还带点甜味。
胡辣汤非是用辣椒逼出香味，而是依靠桂皮，小茴香，草果，八角，花椒，丁香，豆蔻，香砂，干姜，胡椒，香叶，山楂，砂仁，良姜，白蔻，陈皮，白芷，辛夷，筚卜，千里香，青麻椒粉这些大料来提香，吃着嘴里又香又麻。
苏记没有这么多食材，有些东西翻遍整个周朝都没。
将脑子里的食材提笔记在《长安苏记美食录》，这些材料没有，但做一道简单家庭版的到绰绰有余。
她面粉揉成团后放在一旁醒面。
出门右拐直走到南桥的一端尽头，和猪肉铺子隔了三个摊位的便是卖猪骨汤面的铺子。
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