《药膳师营业手记》转载请注明来源：大家读dajiadu.org
慕浅浅的淡定引得苏雨化笑为愁，她抱拳看向宁老爷：
“宁老爷！醉食楼态度不端正，用这等低劣的菜肴来糊弄您，当真是不用心。我看这场比试，您不如直接判赢我们羲食阁吧。”
此话一出，周围霍然响起道道附和：
“对呀！醉食楼这做的什么东西？”
“宁老爷不怕吃了伤身体吗？”
“看着就难以下咽！”
……
慕浅浅仍然很淡定，她仿佛没有听见这些话，正准备向宁老爷解释这份药膳。
只见宁老爷轻咳一声，慢条斯理道：
“众人且听我一叙。不管是什么菜，都是慕小姐的一番苦心，我们不能随意浪费。再者，慕小姐是被我亲自请来的，我相信她所做皆有其因。”
苏雨的脸色顿时变得极其难看。
宁老爷看向慕浅浅：“慕小姐不如先给大伙讲讲，此是何菜？”
“多谢宁老爷。”慕浅浅走上前，站定在药膳火锅面前。
“此菜乃藏族药膳火锅，以药材如藏红花、党参等熬制成底料；再以牦牛肉、羊肉、土豆等为食材。看似朴素实则具有补气养血、滋阴壮阳、强身健体等功效。”
说完，慕浅浅双手示意火锅旁边的四个小调料碟：
“众人或许有所不知，火锅的精华并非这锅中食材，而是这四碟蘸料。”
“哦？这四碟蘸料有何奇处？”宁老爷好奇地探出身子。
慕浅浅捧起第一碟蘸料：
“此名麻酱蘸料，北方火锅的经典蘸料，由芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、香菜等调制而成，口感醇厚，带有浓郁的芝麻香味。”
捧起第二碟示众：
“这是油碟蘸料，主要由辣椒、花椒、大蒜等调制而成，口感麻辣鲜香，非常适合喜辣之人。”
“此为干碟蘸料，主要由辣椒粉、花生碎、芝麻等调制而成，口感干爽。最后一个是海鲜汁蘸料，它由海鲜酱油、蒜蓉、香菜等调制而成，口感鲜美，带有淡淡的海鲜味。”
慕浅浅：“至于这蘸料有何用？只需要把夹出来的菜放入蘸料中，配菜的本味便会发生天翻地覆的转变。”
周围陷入一阵良久的沉默。
下一刻，苏雨愤怒的声音打破沉寂：“你少在这里糊弄玄虚！别以为摆出几碟调料混杂物便可以……”
慕浅浅倏地转眸，狠狠地瞪了苏雨一眼。
苏雨全身一颤，后面的话被她一个囫囵吞了下去。
慕浅浅端正神色，面向宁老爷，彬彬有礼道：
“请宁老爷安心试菜。”
宁老爷摸着额下的白胡须，突然笑了起来，他说：“我宁义康活了大半辈子，还是第一次听说火锅这道菜。以四中不同口味的蘸料改变锅中原本的清淡？奇哉！妙哉！”
“我且试一试！”宁老爷说着拿起筷子准备去夹。
“等一下！”苏雨尖叫一声，连声制止，“宁老爷！既然先揭示了羲食阁的菜，那为何不先尝尝我们的国宴？”
宁老爷闻言，和蔼道：“这并不影响。”
苏雨见劝说不成，不甘心地低下了头。
宁老爷捏着木筷在火锅中搅了几圈，夹出一片肥牛，肥牛被煮成浅灰的肥牛卷，看起来肥腻可口。
“宁老爷可选择一碗蘸料。”慕浅浅道。
几秒踌躇，宁老爷放入油碟。
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