《汴京食记》转载请注明来源：大家读dajiadu.org
的，陆萱有事就叫杨姐儿，再让杨姐儿传给陆琼。
杨梅放入盆中，陆萱在水面撒上一把盐，把手浸在水里，轻轻搓着杨梅表皮：“明日要带酥山给盼儿，还有巧果、梨花酥。”
杨姐儿点头，转身便要传话，陆琼就在一旁的灶台过凉面，面皮还顺滑着，有弹性，捞起来就在空中打转。
她先一步应下：“酥山不行，这几日吃多了，太凉。”
杨姐儿还没来得及转头，陆萱又独自小声道：“偏要，还要带双份。”
这话杨姐儿没听清，陆琼也没听见，以为是陆萱把她话听进去，没那般生气了，才放下心去招待食客。
还在冷淘里多加了一份酱羊肉，鲜嫩多汁，冒着油光。
食客以为端错了：“陆掌柜，我没点酱羊肉，可是弄错了？”
“没弄错，”陆琼心情好，“今儿的酱羊肉煮多了，就顺手给你添了一份。”
听到是不要钱的，食客才敢放下心来，先尝一口酱羊肉。这羊肉是一大块下锅炖，跟酱汁一起熬，一直炖到烂了才捞出来切片，又香又软，一口爆汁。
连带着冷淘留下的汁水也被他吸溜进嘴，意犹未尽，小酌一口茶盏里的茉莉花茶，带走酱汁的腻味，打一个饱嗝，人生才叫圆满。
临走时，食客还乐呵呵：“陆掌柜，还是你家的酱汁有滋味，我上别家都尝不出这味，不是不够鲜，就是味道淡。”
陆琼笑着把他送走：“那下回定要再来！”
香料贵，别家不舍得用，她就舍得，更不论做的酱肉价钱还不高，就是她卖出一份也挣不了几个钱，全跟香料钱抵消了。
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