《重生八一渔猎西北》转载请注明来源：大家读dajiadu.org
中午饭是在老马号吃的。
今天中午没有炖鱼，做的拉条子，滚辣皮子炒羊肉，加上去年剩下的洋柿子酱，再炸个韭菜和小白菜，红红绿绿的，看着就让人食欲大增。
韭菜和小白菜都是马号院子里的地里产出的。老马号是队里盖出来的，虽然原来老罗叔就在管，但发前归生产队的时候，马号里的土地是不能动的。
李龙把老马号买下来之后，让老罗叔自己去看着弄，老罗叔早就想种块菜地了，所以就把其中的一块空地开成了菜地。
地翻出来，砌腰墙围起来，耧成小块，用马号里出的沤好的熟肥上了，种出来的菜就非常好——小白菜叶子都是深绿色的。
再加上李龙他们在这里打了压井，用水非常的方便，菜地从春到秋菜吃不完，能做酱、晾菜干、腌咸菜。
等几个老汉住进来，这菜地利用的更充分。
这些人，哪怕是半路出家的杨老六也是种菜的一把好手，加上肥料又多，这菜地种植的在全队也是能排得上号的。
辣皮子是去年晒的，放一年，今年开春热了，大太阳底下再晒一晒，防止返潮，同时也是防止生虫。
洋柿子酱做在打点滴用过的玻璃瓶子里，软橡皮塞子塞着，可以保存一年以上。
羊肉是先前宰的羊后风干的，这时候切成丁，再加点葱，味道真是没得说。
拉条子是整个北疆无论城市还是农村都经常吃的饭。
只不过分地域，拌的菜有所不同。比如伊犁那边，老牌子的过油肉和碎肉，白菜、皮芽子通常是必放的；讲究的还会弄个醋汁子。
北庭这边，会把韭菜、芹菜之类的绿叶子菜用开水炸熟，切碎，拌在拉条子里——滚辣皮子有点类似伊犁的醋汁子，但调味主要是洋柿酱，就是把羊肉炒一炒，放洋柿酱，放泡发切碎的辣皮子，炒熟后拌饭。
所以这边吃拉条子，会放三四样“菜码”，韭菜、毛芹、毛白菜等等，等夏天还可能会把辣子也用开水过了切在韭菜里。而等到夏天，这边还会把茄子、辣子、西红柿炒在一起作为拌拉条子的主菜，也非常的好吃。
拉条子拉的很细，这边种的是冬小麦，头年十月播种，次年七月割麦，生长期长达九个月，加上日照时间长，所以磨出来的面做出来的拉条子非常的筋道，以至于四十年后，开始风靡全国。
吃拉条子和其他饭不一样，捞出一锅就轮一个人吃，不用等——等着面坨了，就不好吃了。
这时候无论是罗教授还是几个大学生，都已经不怎么讲究了，每个人端个搪瓷盆，或坐或蹲，把菜拌上后，大口吃了起来——除了朱悦婵还不是很习惯于这种吃法，哪怕何丽娟的吃相也是很豪迈。
嗯，拉条子就得这么吃！
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