第 14 章 (第1/3页)

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俗话说，卤水点豆腐，一物降一物。

做豆腐，自古以来最常用的两种卤子，一种是盐卤，一种是石膏。汉朝挖盐矿的时候，才发现的盐卤，石膏却是早早用在了中医里的物质。

赵瑶君一拿到豆腐方子，首先想到的就是让太医令的稍稍改变一下工内容，暂时充当一会儿膳夫，来给他们做豆腐。

反正太医们经常熬药，搓丹丸，这做豆腐其实也是熬来熬去，算得上殊途同归了。

不说太医令丞接到四公主的赵瑶君的吩咐有多无语，但这豆腐确确实实是做出来了！太医令丞不仅做出来了，还超额完成，将公主说的菜谱给做了出来。

太医令丞同两排宦官端着托盘，依照四公主瑶君给的菜谱，将一块块板正的豆腐分成几块，拿来炖鱼汤。

其汤色只放了些许姜去腥味，放了盐增味，放了少许青翠葱丝点色，看上去汤色奶.白，干净清爽。

还有小碗白花花，嫩生生的豆花儿，每个托盘上有两碗。一碗放咸辛的肉醢，一碗放甜蜜的蜂蜜，顾及所有人的口味。

每个托盘上每人还有一斛热腾腾的豆浆，其中还放了些麦芽糖做调味。

先秦甜味剂十分匮乏，能常常吃得起甜食的人，除了各国王室和公卿外，普通黔首是极少吃的。

秦朝其实有饴无糖，这里的饴是麦芽糖。除了麦芽糖外，人们要尝甜味只能从栆、板栗、蜂蜜里面等里面品尝到。

太医令丞被嬴政留下同自己的心腹一道用膳，众人看着白若凝脂，柔软无比的“豆腐”一时间大感惊奇！

赵瑶君拿筷子先夹了一块吸满了鱼汤的豆腐，一口咬下后，眼睛不由睁大了。

鱼肉的鲜甜被炖到了汤里，豆腐吸饱了汤汁，一口咬下柔嫩的豆腐，不仅有鲜美的鱼肉味道，更有淡淡的豆香混合，让人觉得鲜美异常，口齿生香。

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