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既然是能够克服的事情，那么就为了收益，而去尽量克服吧？虽然心里很是不安，黎锦仍然试图努力说服自己。
但是，仔细想想，靠自己的容貌吸引顾客这种事情……还是很令人不安啊。
虽然看过不少靠招牌美女吸引顾客的商业故事，但轮到自己头上的话，实在让人感到很可怕。想到这里，黎锦还是打了退堂鼓。
算了，顺其自然吧。
黎锦心想，这种事情不必刻意去追求，按照自己舒适的节奏来比较好。
黎锦的思绪，重新回到了最初的明日开业问题。
大部分的必需品，都可以现在买，不用担心腐烂变质。
但明天开业时，决定当成主料的排骨，却是与近乎同样重要的青菜一样，要事先订购、获得明天的新鲜食材才行。
因为“排骨饭”不但是自己的招牌、而且也是开业初期时唯一提供的餐品的关系，所以，黎锦对排骨的选购，特别放在心上。
她没有考虑偷工减料、做出类似用脊骨代替排骨做“排骨饭”的行为，而是理所当然地决定用货真价实的排骨来做“排骨饭”。
一段时间之后，有可能会正大光明地推出廉价版本。但在经营初期，这种事就算了。
说到货真价实，就不得不提到物价的问题了。
在较为良心的肉铺中，脊骨只要八文钱一斤，而带有一截脊骨的普通排骨、售价则要十五文钱一斤。
黎锦选择的部位，却是“净排”。也就是完全不包含脊骨，纯粹位于肋条位置的骨肉，这部分的肉质细腻肥厚，吃起来是最令人满足的、可惜却也是最昂贵的。
“净排”这一部位的售价，是二十文钱一斤。
讨价还价，也是意外的难呢。
黎锦跟看起来最诚实可靠的肉贩争论了半天后，对方终于同意明天以十八文钱一斤的价格，提供她五十斤净排骨。
约定的时间，是明天卯时。届时，黎锦会亲自来这里确认，之后才要求对方送货。
在这方面，黎锦特意谈判得特别仔细。第一次经营餐饮业，她生怕对方用不好的骨头来滥竽充数。那样的话，之前的苦心就都前功尽弃了。
这些都讨论清楚之后，采购的东西也就告一段落了。
接下来，黎锦就和阿诚同行，来到了属于自己、即将开业的饭庄。
这家饭庄原本写在招牌上的名字很普通，就叫“有间饭庄”而已。
它的名字，简单到几乎没有辨识度。不过，这样朴素的叫法，倒也不容易让其他人感到俗气和排斥。
鉴于做牌匾什么的也需要成本，黎锦决定就暂时沿用老招牌开下去了。
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